Le concept
La cuisine d'un restaurateur,la pause d'une équipe.
YORU24 relie les deux : des plats préparés par des restaurateurs de la région, proposés en libre-service directement dans les entreprises. Voici comment, de bout en bout.
01Les rôles
Chacun son métier,un même repas.
01 · Le restaurateur
Il cuisine.
- Prépare ses plats et les conditionne en barquette
- Garde son étiquette et son nom sur chaque plat
- Définit avec YORU24 les plats, les volumes et les prix
02 · YORU24
Nous faisons le lien.
- Installe la vitrine et la caisse, puis les entretient
- Approvisionne, contrôle les dates et retire les invendus
- Encaisse, suit les ventes et ajuste l'offre
03 · L'entreprise
Elle accueille.
- Met à disposition un emplacement et une prise de courant
- Fournit l'électricité et une personne de référence
- Offre à ses équipes un repas sur place
Les conditions entre le restaurateur et YORU24, comme entre l'entreprise et YORU24, sont fixées par écrit avec chacun. Aucun frais d'installation ni de livraison pour l'entreprise. L'électricité et les produits emportés sans être payés restent à sa charge.
02L'installation
Une vitrine, une caisse.Quelques mètres carrés.
Une vitrine réfrigérée et une caisse en libre-service, posées dans la salle de pause. Ni cantine à financer, ni machine de plusieurs centaines de kilos. Le matériel reste la propriété de YORU24.
Projection du concept
Projection du conceptPour les équipes
- Accessible pendant et en dehors des heures de bureau, selon l'accès à vos locaux
- Aucune application, aucun compte, aucun badge
- Paiement par carte ou TWINT ; le ticket s'imprime sur place
- Aucune espèce : rien à collecter, rien à sécuriser
L'achat en quatre gestes
- 1Prenez vos articles
- 2Scannez-les à la caisse
- 3Payez
- 4Prenez le ticket
03L'exploitation
Au quotidien,YORU24 s'en occupe.
La responsabilité des produits et de leur conservation reste à YORU24, du fournisseur jusqu'à la vitrine installée chez vous.
01
Réassort
Passages réguliers, calés sur la consommation réelle.
02
Froid suivi
Entre +2 et +8 °C, température relevée à chaque passage.
03
Dates contrôlées
À chaque passage ; les dates courtes sont retirées.
04
Nettoyage
Vitrine et surfaces, lors de chaque passage.
05
Maintenance
Panne, réparation, remplacement : à notre charge.
06
Invendus
Retirés par nos soins. L'entreprise n'a rien à jeter.
07
Suivi des ventes
Ce qui se vend guide ce qui revient en vitrine.
08
Un interlocuteur
Un point de contact pour les équipes en cas de problème.
YORU24 prend en charge
- L'installation et la mise en service
- L'approvisionnement et le réassort
- Le nettoyage, la maintenance et le matériel
- Le suivi des ventes et l'adaptation de l'offre
- Les dates de consommation et les invendus
- L'assurance RC des machines et des équipements
L'entreprise met à disposition
- Un emplacement adapté et une prise de courant
- L'électricité — la consommation reste modeste
- L'accès pour le réapprovisionnement, défini avec vous par écrit
- Un accès au réseau, ou un routeur que nous fournissons
- Une personne de référence sur le site
- Les produits emportés sans être payés
04Le menu
De quoi faire un vrai repas,ou une simple pause.
Des plats préparés dans la région, des spécialités, des snacks et des boissons. Ce qui est mis en vitrine dépend de ce que les équipes demandent, et de ce qui se vend réellement.
La naissance d'un repas
Du produit au plat,du plat à la vitrine.
01
Les ingrédients
Des produits frais, choisis par le restaurateur. Ici : patate douce, pois chiches, quinoa, chou kale, chou rouge et grenade.
02
La recette
Rôtis, assaisonnés et assemblés en cuisine : le plat tel que le restaurant le sert.
03
Le conditionnement
Le même plat, dressé à l'identique dans un contenant transparent, prêt à voyager au frais.
04
Prêt pour la vitrine
Fermé et étiqueté, il rejoint la vitrine réfrigérée installée dans l'entreprise.
Plats préparés
Des repas complets, à réchauffer en trois minutes environ. Autour de CHF 13 le plat.
Spécialités régionales
Saucisse de bœuf et lard sec fumés à la voûte, viande séchée de bœuf.
Snacks et douceurs
Chips, barres et biscuits, pour les dix-heures comme pour l'équipe du soir.
Boissons
Eaux, sodas, thés froids et cafés froids, servis bien frais.
Exemples de plats
Des cuisines d'ici et d'ailleurs.
Italie, Inde, Corée, Suisse, bowls : des idées de plats que des restaurateurs partenaires pourraient préparer. La sélection réelle dépendra des partenaires et de chaque site.
18 plats affichés
Italie
Penne alla vodka
Italie
Lasagnes à la bolognaise
Italie
Penne au pesto, tomates cerises
Inde
Butter chicken, riz basmati
Inde
Dal de lentilles corail, riz basmati
Inde
Biryani au poulet, raïta
Corée et Japon
Poulet frit coréen sauce gochujang, riz
Corée et Japon
Bibimbap au bœuf
Corée et Japon
Poulet teriyaki, riz japonais
Suisse
Émincé de veau à la zurichoise, rösti
Suisse
Älplermagronen, compote de pommes
Suisse
Polenta tessinoise aux champignons
Bowls et salades
Bowl poulet grillé, quinoa, avocat
Bowls et salades
Bowl saumon rôti, riz, edamame
Bowls et salades
Bowl patate douce, pois chiches, quinoa
Bowls et salades
Salade César au poulet
Cuisines du monde
Chili con carne, riz
Cuisines du monde
Couscous au poulet et légumes
Exemples de plats pouvant composer l'offre YORU24. La sélection dépendra des partenaires et de l'implantation. Images d'illustration.
Qui cuisine
Des plats préparésdans la région.
Des repas préparés par un restaurateur de la Vallée de Tavannes. Plus de 5 menus différents chaque semaine.
Image d’illustration réalisée d’après les produits du Fumoir de Champoz
- Émincé de porc, purée et légumes
- Rôti haché de porc et bœuf
- Saucisse de bœuf fumée
- Viande séchée de bœuf
- Lard sec fumé
Premier partenaire régional. D'autres restaurateurs de la région pourront rejoindre la vitrine, chacun sous son propre nom.
Comment le menu évolue
- Au départUn assortiment de base, corrigé par ce que le sondage collaborateurs a fait remonter.
- Les premières semainesLes ventes réelles tranchent : ce qui reste sort, ce qui part vite revient.
- EnsuiteUne envie récurrente, un régime particulier, une saison : les remarques sont prises en compte.
Prix indicatifs, à confirmer selon l'assortiment. Les marques présentées sont celles du catalogue actuel ; l'assortiment se compose ensuite avec chaque entreprise.